明治36年に出版された村井弦斎著「食道楽」をもとに、弦斎と日本の西洋料理、フランスの料理界を縦軸に据えながら、年代毎にその時代を考査してみました。

明治という時代は文明開化と共に、料理界も大きな「西洋料理開化」の時代でした。
様々な西洋料理が、日本の洋食として現在に至り、またある分野では家庭料理として定着し、本格的なフランス料理は、ホテルやレストランに綿々と引き継がれています。
明治という時代と絡み合い関わり合う西洋料理の歴史ロマンを動画にまとめてみました。

弦斎通りに面したマリー・ルイーズ…
店の向かいにあるのが村井弦斎公園…
そんな弦斎にオマージュを込めて…

〒254-0812 神奈川県平塚市松風町１−１６ レーベンス松風1F
JR平塚駅　南口より徒歩７分　村井弦斎公園前
P有 2台
［営業時間］
ランチ・・・11：30～14：30　（ラストオーダー13：30）
ディナー・・18：00～22：00　（ラストオーダー20：30）
［定休日］
毎週　月曜日